La Gubana

DESSERT/ DOLCI (Sobremesas)

A Gubana é um doce de origem eslava e típica do vale do rio Natisone, perto da região de Aiello del Friuli, onde nosso patriarca nasceu. É muito consumida na época do natal.Guba significa “pregas” ou “dobras” em esloveno.

A massa é parecida com nossa massa de rosca, porém acrescenta grappa (destilado de uva) e raspas de casca de limão. O fermento utilizado é o de cervejas.

O recheio é feito com miolo de nozes, amêndoas descascadas, uva passa, pinhão, manteiga e marsala (tipo de vinho).

Fonte: https://ricette.giallozafferano.it/Gubana.html

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