DESSERT/ DOLCI (Sobremesas)
A Gubana é um doce de origem eslava e típica do vale do rio Natisone, perto da região de Aiello del Friuli, onde nosso patriarca nasceu. É muito consumida na época do natal.Guba significa “pregas” ou “dobras” em esloveno.
A massa é parecida com nossa massa de rosca, porém acrescenta grappa (destilado de uva) e raspas de casca de limão. O fermento utilizado é o de cervejas.
O recheio é feito com miolo de nozes, amêndoas descascadas, uva passa, pinhão, manteiga e marsala (tipo de vinho).
